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Besser als die Olmabratwurst? Die aus der eigenen Region

In Flims findet am 30. Januar ein Wurstworkshop mit Fritz Herrmann statt. Der Metzger zeigt, wie in einem Kleinbetrieb eine Bratwurst hergestellt wird. Die Teilnehmer dürfen selbst Hand anlegen und anschliessend das Resultat testen. Welches Problem es aber in Zusammenhang mit der Nachfrage nach regionalen Produkten gibt, erklärt Herrmann schon heute im Genussratgeber von GraubündenViva.

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